大家好我叫Winson，已去過東京10次以上。最喜歡東京的美食，例如和式料理、燒肉及法國菜。

去東京，為了吃到最頂級的法國餐，今次我的朋友特別預訂了東京最高級的3星米芝蓮法國餐廳位於惠比壽Le Chateau de Joël Robuchon。

我首先由惠比壽JR站東口一出，便可以接駁至Yebisu Garden Place，這裏的建築充滿歐陸風情，而且又有大型百貨公司三越，我覺得是一個很值得去的地方，當中有一座法式建築，入面有Le Chateau de Joël Robuchon的高餐廳。

進入建築物前，你會看到前面有一排花甫，鮮花襯托著建築，真是美麗得很。一進建築物內，尤如置身宮殿般，經過樓梯走上一層，看到餐廳內有高級水晶燈、牆身邊框也鑲滿水晶，我自己都覺得好高貴之餘，也令我有點兒緊張。

待應安排了靠近水晶燈的位置，也看到放滿各式各樣甜品及麵包的餐車，未吃已令人狂流口水。

第一道前菜是一塊很香脆的多士，充滿牛油香味，入面夾著煙三文魚，令人食欲大增。

這份湯是凍魚子醬蟹肉湯，比香港中環的分店，它是更為精緻，上面鋪滿魚子醬，充滿咸香味，而且蟹肉亦很鮮味，整個凍湯真的捨得湯掉。

之後待應將放滿各式各麵包，有香草味、蕃茄味、阿麻籽等款式。選擇完後，待應放好麵包的排位，並端到我們桌上。

前菜分了三碟，一碟是鵝肝夾著蔬菜，鵝肝醬油脂極香。第二道是糖漬蕃茄，入面充滿水份，Juicy得很。另外就是煙三文魚蔬菜卷，我一生人從未吃過這麼鮮嫩的三文魚，而且醬汁充滿鮮果味，非常好吃。

又再一次吃到北海道白露筍，用上意大利醋，提升筍的肉質及鮮味，而旁邊就是法式油浸蛙腳，我平時不愛吃蛙類，但今次例外，主廚弄得很香酥，但肉質像雞肉一樣嫩滑。

眼前有一道磯燒鮑魚，這反而鮑魚有少少硬，但都好鮮味。在右手邊像布甸的物體，其實是芝士，用上枝豆汁，充滿香香的奶味。至於這塊元貝，好軟好滑好新鮮，煎得很香，用上薑葱做汁，有點像中式口味，但想不到都十分夾。

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接著是魚包著蝦肉的卷，非常夾，但開始食到有少少飽。之後渴了綠色的凍湯，令我又開了胃。而這碗黃色的物體是海膽，完全沒有腥味或怪味。

之後待應端出一個長型盒子，原來是一條牛柳，待應還即場切及稍稍煎香，放到我枱前，我口水大增，因為除了牛肉外，有三分之二部份原來是鵝肝，一切一放入口，牛肉汁滿口腔，而且肉質嫩滑，牛味濃郁，再加上鵝肝的油脂香，真的想再吃多幾塊。

當然這道牛排都有配菜，就是香滑的忌廉薯蓉及炸薯脆。

吃飽主菜後，待應推出放滿芝士的餐車，讓我們選擇世界各地的芝士，因為太飽的關係，我只吃了牛奶芝士及杏甫。

重頭戲出場，當然是我最喜愛的甜品，三款甜品擺盤很可愛，有花花及甲蟲。首先我吃了青檸雪芭，凍凍的感覺又很清新，SO FRESH。之後試試這宮崎芒果寒天條，感覺有點像香港的芒果河粉的甜品，當然宮崎果有一陣陣獨特的椰香氣味散發出來。這杯甜品一看便知道是用上比利時朱古力做，是濃濃的朱古力慕絲。

甜品食完後，再有甜品車出動，我選了好幾款，不過有些蛋糕及朱古力太甜，所以都不建議大家吃太多。

最後當然要喝一杯紅茶消消滯。

待應們都好有禮貌歡送我們到正門走，今晚超高級的享受，我真的是非常難忘，真的要感謝我的另一半及朋友宴請我。

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