大家好我叫Winson Yu，已去過日本東京10次以上。最喜歡東京的美食，例如和式料理、燒肉及法國菜。

事實上，東京的米芝蓮餐廳表現特別出色，無論是日式或是法國料理，都是非常值得推介。尤其是東京法國菜，香港3星法國餐廳都未必做到東京的水準。今次旅程，我帶大家探索東京兩間米芝蓮法國餐的美味，一間是獲3星米芝蓮位於惠比壽Le Chateau de Joël Robuchon，另一間是位於廣尾的1星L'Embellir - ランベリー。至於日式料理方面，我會同大家直搗銀座的3星米芝蓮的龍吟。

L'Embellir我已去過3次，皆因這裏的環境、美食及服務均非常一流。每次去到都是大飽眼福及口福。之前L'Embellir位於青山表參道，由於總店裝修，餐廳地址搬往廣尾，廣尾只可以搭TokyoMetro去到，而且餐廳附近都有一個小公園，坐在餐廳內，可以外望公園的景緻，如果撞著櫻花季，便會看到盛開的櫻花。

L'Embellir會因應季節，制定不同的餐單，我試過在櫻花季時，主廚岸本直人用櫻花葉製作燻三文魚，充滿陣陣的櫻花香。最重要是食物擺設也是特別精緻，令人讚歎。

今次一再次去L'Embellir食午餐，因為午餐又平又抵吃，預訂了以下這個餐，這個餐是午餐中最貴，一共有6道菜，價值只是8,500yen(不連稅)，在香港根本吃不到這水準及價錢。

1. 第一道前菜是用木炭燒的螢光魷魚，上面有少少的黃芥辣，十分鮮甜，又有魷魚獨有的香味。

2. 之後上的菜，令人「O哂嘴」(香港話)，尤如森林中的河流般，用青苔及乾冰，襯托小小的鮎魚，令人食欲大增。真是美得讓人不捨得吃下，鮎魚香脆可口。

3. 這道前菜的Ham充滿油脂香，不咸，最重要是這個小蕃茄，非常香甜。

4. 初夏正值是北海道白露筍出產的季節，今次有幸食到，真是很幸福，主廚用了鮮花及小蕃茄作裝飾，好像一幅藝術畫般及充滿田園氣色，而且露筍用忌廉煮，肉質特別香嫩，好Juicy。

5. 主菜有兩道，首先上了一碟魚，這件爐魚用焗爐焗得很香脆，待應會將海鮮湯倒入碟內，一面吃魚時，一面可以享用到海鮮湯汁，非常美味。

6. 而牛小排煮得非常嫩滑、Juicy，我覺得主廚是用低溫慢煮，難怪我和兩位朋友都吃得津津有味。

7. 我每次都十分期望的甜品部份，L'Embellir最懂得裝飾甜品，色彩繽紛之餘，並會將不用味道沒有違和感地混合在一起。我吃過4次以來，每次都會上雪芭，每次都有新鮮感。

8. 最後會上飲品、蛋糕仔及小小甜點。

9. 當然臨走前，主廚每次都會好好歡送我們。

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